片岡製作所（kataoka-Seisakusho）M-151 業務用庖丁研ぎ器 ウォーターシャープIIIの特徴・レビューは？おすすめポイントや買う前に知りたいメリット・デメリット

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料理・調理道具研究家 北山みどりさんのコメント

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料理・調理道具研究家

北山みどりさん

幼少期から料理に興味を抱き、小学3年生のときには本を見ながらお節料理を作るようになる。1985年から料理教室を主催し、テクニックにとどまらず、食べ物の故事来歴や知識など「食」の魅力を伝える教え方が評判を呼ぶ。調理道具にも通じ、食材のもつ力を引き出す調理法の発信やレシピ開発にも取り組む。国際中医薬膳師・中医薬膳茶師の資格を生かして全国で講演を行うほか、著作も多数。

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M-151 業務用庖丁研ぎ器 ウォーターシャープIIIの特徴

砥石のような「水研ぎ」ができる本格派

研ぎ器内に水を入れて使用する「水研ぎ」仕様の、片岡製作所のウォーターシャープIII。

研ぎ口が荒砥石・中砥石・仕上げ砥石の3種類あり、段階的に研ぐことができるので、刃の表面をなめらかに整えることができます。

グリップがやや研ぎ部から距離をとるように作られており、研いでいる最中に包丁が手に接触しにくい安全設計が施されているので、安心して使用することができます。

M-151 業務用庖丁研ぎ器 ウォーターシャープIIIの詳細情報

M-151 業務用庖丁研ぎ器 ウォーターシャープIIIのメリット・デメリット

実際に購入して使ってみた　M-151 業務用庖丁研ぎ器 ウォーターシャープIIIを写真・動画でレビュー

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