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浅井和浩
FISH&DISH 魚屋あさい
小学生の頃、地元沼津の浜でシラス網漁やはえ縄漁を体験し、捕れたての生シラスや生け締めのウツボを食べた原体験から、沼津港の鮮魚仲卸に就職。魚の商売のイロハを学ぶ。その後東京にて水産商社に勤務後、2018年7月にFISH&DISHを設立。魚屋夫婦ユニットとして、鮮魚ケータリング＆解体ショーなどを行う。2021年10月に杉並区内にテイクアウト店舗「魚屋あさい」をオープン。
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