A-suke

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PROFILE

A-suke

BASE CAMP店主・アウトドア料理人

東京・水道橋のアウトドアカフェ・バー「BASE CAMP」のオーナー&料理人。フライフィッシングやハンティング、キノコ狩りや山菜採りなど、アウトドアと食を結ぶ遊びを中心に、さまざまなものに精通している。また元プロダクトデザイナーという立場を生かし、アウトドアグッズの企画やデザインも生業としている。著書に『THE男前燻製レシピ77 煙の魔法で自信満々のおいしさ! 男前燻製料理の決定版』（山と渓谷社）がある。