せいろ蒸し器のおすすめ7選！せいろの達人が人気商品や選び方、レシピを紹介

素材
付属品	蓋、セイロ専用用紙20枚
サイズ	18cm
段数	2段

りよ子さんのコメント

18cmの2段仕様は、1～2人分の料理を蒸すのにちょうどよいサイズ。耐熱性と耐久性を考慮した設計で、毎日の使用にも安心です。セイロ専用用紙20枚付きもうれしいポイント！

すべてを蒸したいOL／料理クリエイター

りよ子さん

Amazonの口コミ・レビュー

「蒸篭（せいろ）のある暮らしをもっと身近に」がモットーの滴水製作所の竹せいろ。収穫した竹を熱湯処理（3時間除菌／消毒）して微生物や害虫を除去したうえ、各パーツを適切に乾燥して製造するという徹底ぶりです。さらに、組み立てた竹せいろを再び高温処理しており、優れた抗菌性・調湿性を実現しています。蓋は竹の表皮を使用。抗菌性（天然由来）をもつ青竹で編み込みしています。

18cmサイズのせいろが2段あると、1～2人分の蒸し料理を作るのに活躍します。手頃な価格なので、手持ちの鍋を利用して、せいろ蒸し生活をスタートさせるのにぴったりです。

一度にたくさん蒸せる大きめサイズで、4人以上の家族やパーティーなどで重宝

酒井産業酒井産業蒸しセイロ (26cm) 1段

参考価格： ¥3,850(税込)

出典：Amazon

素材	杉
付属品	蓋
サイズ	26cm
段数	1段

りよ子さんのコメント

26cmと大きく、一度にたっぷり蒸せるので、4人以上の家族分の料理におすすめです。大人数向けの料理や、大きめの食材を調理したいとき、ホームパーティーや季節の行事など、特別な日の料理にも大活躍！

すべてを蒸したいOL／料理クリエイター

りよ子さん

Amazonの口コミ・レビュー

昭和10年の創業時より「木竹調理道具」を世に送り出してきた酒井産業。26cmの杉せいろは、肉まん5個がゆったり入るサイズ。材料に香りの良い国産杉を使用しており、風味を引き立ててくれます。耐久性に優れ、頻繁に使用しても変形しにくい頑丈な作り。使い込むほどに味が出る風合いは、せいろ生活の楽しみのひとつにもなります。

肉まん1個を蒸すのにちょうどいい大きさ。入門用にもおすすめ

パール金属（PEARL METAL）パール金属竹製せいろ中華家 HC-592

参考価格： ¥1,273(税込)

出典：Amazon

素材	竹
付属品	蓋
サイズ	15cm
段数	1段

りよ子さんのコメント

ちょうど肉まん1個を蒸すのにぴったりなサイズ。小さめサイズなので扱いやすく、収納場所にも困りません！　価格も比較的リーズナブルで、これからせいろを使い始めたい人の入門用としてもおすすめです。

すべてを蒸したいOL／料理クリエイター

りよ子さん

Amazonの口コミ・レビュー

新潟県燕三条発・パール金属のロングセラー商品で、2024年にリニューアルした15cmせいろ蒸し器。扱いやすいサイズ感と軽量設計で、せいろ初心者はもちろん、手が小さめな女性や高齢者でも負担なく使える点が魅力です。蓋の持ち手は熱くなりにくい素材を採用し、やけど予防にも配慮。竹製の本体は耐水性に優れた加工が施され、お手入れが簡単なのもうれしいポイントです。

せいろひとつで暮らしが変わる！野菜・パン・魚・粉物のレシピ集

せいろ蒸し器を手に入れたらぜひ作ってみてほしい、おすすめ料理レシピをりよ子さんに教えていただきました。

りよ子さんおすすめのせいろ蒸し料理レシピ

彩り豊かな基本の蒸し野菜
スパイシーなシナモンココア蒸しパン
野菜と鮭の味噌蒸し
とろっとやわらかい！焼かない「お好み焼き」

うま味を閉じ込める！彩り豊かな基本の蒸し野菜

手軽に作れてヘルシーな蒸し野菜は、せいろ蒸し器初心者にもおすすめのメニュー。りよ子さんにご指導いただきながら、実際に作ってみました。

材料

冷蔵庫にある好きな野菜：適量
（今回は、にんじん、大根、チンゲン菜、オクラ、さつまいも、ごぼう）
付けダレ用調味料：お好みのもの（今回はポン酢）

	1. せいろを軽く水にくぐらせる
	2. 鍋に水を入れて沸騰させる
	3. 適当な大きさに切った野菜を、せいろに並べる。チンゲン菜など葉物は底に敷き、さつまいも、ごぼうは水にさらしておくとよい
	4. 蓋をして鍋にのせ、強めの中火で10分間蒸す
	5. 後から短時間で蒸せる食材を入れたせいろを、上に重ねてもOK（今回は7分経過後に、3分で蒸せる肉まんを追加）
	6. さつまいもに竹串がスッと通ったら完成！

ふわもち食感のとりこに！スパイシーなシナモンココア蒸しパン

おやつにもぴったりの蒸しパンは、ココアにシナモンパウダーのスパイシーさが加わると、ちょっぴり特別な感じに。混ぜるだけの簡単レシピなのでぜひ作ってみてください。

材料

A：卵 1個、砂糖 30g、ココナッツオイル 30g
B：すりおろしショウガ適量、牛乳 60ml
C：米粉 60g、ココアパウダー 15g、シナモンパウダー 10振り
ベーキングパウダー：小さじ1

作り方

Aの卵に砂糖を加え混ぜたら、ココナッツオイルを加えさらに混ぜる
Bのすりおろしショウガと牛乳を加えて全体を混ぜる
Cの米粉、ココアパウダー、シナモンパウダーを加え、だまがなくなるまで混ぜる
カップを用意したら、ベーキングパウダーを加えすばやく混ぜて流し込む
強めの中火で10分蒸す。お好みでシナモンパウダーを振りかける

凍ったままの魚もふっくら！野菜と鮭の味噌蒸し

魚と野菜が一度に取れる鮭の味噌蒸しは、凍ったままの切り身で調理でき、解凍の手間を省ける時短メニュー。ふっくらとして食べ応えがあり、ヘルシーなのに満足感が高いので、ダイエットしている人にもおすすめです。

材料

鮭の切り身（冷凍）：2切れ
キャベツ、もやし、まいたけ、玉ねぎ、長ねぎ：適量
調味料A：醤油・味噌各大さじ1、ごま油・みりん各小さじ2

作り方

キャベツは一口大、にんじんは千切り、もやしは洗って水を切り、長ねぎは小口切り、玉ねぎは薄切り、まいたけはほぐしておく
クッキングシートを敷いたせいろに野菜を入れ、凍ったままの鮭をのせる
混ぜ合わせておいた調味料Aを回しかける
沸騰した鍋にのせ、中火で10分蒸す

とろっとやわらかい！焼かない「お好み焼き」

焼いたお好み焼きとは一味違う、中がとろっとやわらかい、焼かないお好み焼き。キャベツは市販の千切りキャベツを利用すると、よりふわっとした仕上がりに。蒸し料理ならでは、キャベツの甘みがたまらない一品です。

材料

千切りキャベツ：130g
生地A：お好み焼き粉 50g、卵 1個、水 50ml※、紅しょうが適量
豚バラ肉：4枚
トッピング：ソース、マヨネーズ、鰹節、青のり各適量

※市販のお好み焼き粉を使う場合、袋に書かれている水の量の7〜8割くらいにするのがおすすめ

作り方

穴を開けないクッキングシートをせいろに敷く
千切りキャベツと生地Aをボウルに入れ、よく混ぜる
せいろに流し込み、丸く形作る。せいろのふちから1cmほど空いているとよい
強めの中火で15分蒸す。好みでトッピングをかける

せいろ蒸し器のお手入れ方法

せいろ蒸し器を長持ちさせるために、使った後の洗い方、お手入れ方法について、りよ子さんに教えていただきました。

	1. 折りたたんだキッチンペーパーで、軽く水分や汚れをふき取る
	2. ぬるま湯で優しく洗う（肉など脂分が多いものを調理したとき以外、洗剤は基本不要）。汚れがひどい場合は、たわしで軽くこする
	3. 洗い終えたら、両端を持って大きく上下に振って水気を切る
	4. 裏返しにし、立てかけてよく乾かす

汚れをつきにくくするためには、肉など脂分の多いものを調理する際は蒸し布やクッキングシートを敷く、野菜を蒸す場合は葉物を底に敷くことがポイントです。

洗い終わったら、風通しの良い場所でしっかり乾かしましょう。直射日光は避けて、陰干しするのが理想です。長期間使わない場合は、新聞紙に包んだり、乾燥剤を入れて保管するとよいでしょう。

せいろ蒸し器に関するよくある疑問 Q&A

せいろ蒸し器に関するよくある疑問や悩みについて、りよ子さんにお聞きしました。

「疑問や不安に思うことを解消して、せいろのある暮らしを思い切り楽しみましょう！」とりよ子さん

せいろ蒸し器は鍋に直接のせれば使えるの？
基本のセット以外にあると便利なものは？
和せいろを試してみたいのだけどおすすめはある？
電気式のせいろもあるの？
ステンレス製の蒸し器はどうなの？

Q. せいろ蒸し器は鍋に直接のせれば使えるの？

A. 基本的に鍋に直接のせて使用できますが、以下の点に注意しましょう。

まず、せいろの底の直径が、鍋の内寸に合っていることが重要です。小さすぎると蒸気が漏れ、大きすぎると安定しません。鍋には水を2〜3cm程度入れて沸騰させ、せいろを置きます。このとき水がせいろの底に触れないよう注意してください。

一部のせいろには専用鍋が付属していますが、家庭にある鍋でも問題ありません。ただし、IHを使用する場合は対応鍋が必要です。

長時間蒸す料理では水の量をときどき確認し、空だきに注意しましょう。また、蓋はしっかり閉めて蒸気を逃がさないようにしてください。

せいろを鍋にのせるときは、鍋の内寸に合っているか十分に確認しよう

Q. 基本のセット以外にあると便利なものは？

A. できれば欲しい、あると便利なものを紹介します。

せいろ蒸しにあると便利なもの

アイテム	蒸し板	蒸し紙（クッキングシート）	蒸し布（さらし・ガーゼ）
イメージ
用途・ポイント	鍋とせいろのサイズが合わない場合に使用。専用鍋を用意しなくても、手持ちの鍋を活用できる	せいろの底に敷いて、食材のくっつきや焦げ付き防止に役立つ。専用の穴あきタイプも便利	蒸し紙の代わりに使える綿や麻の布。水分を適度に吸収し、もち米や茶わん蒸しなどに向く

蒸し板は、鍋のサイズを気にせず使えるようになる便利なアイテム。せいろ専用の鍋を購入しなくても、手持ちの鍋にセットすることで、せいろの安定感をアップし安全・快適にせいろ蒸しが行えます。

蒸し紙（クッキングシート）は、餃子や蒸しパン、野菜などを蒸すときに使用します。せいろの底に敷くだけで食材がくっつくのを防ぎ、料理を取り出すときはもちろん、使用後のお手入れも簡単に。専用の穴あきシートを使えば、より蒸気が回りやすくなります。

クッキングシートは、手でクシャクシャに丸めてから広げて使うと、せいろの内側に敷きやすくなる

一方、蒸し布はおこわやプリン、茶わん蒸しなど、水分を多く含む食材の蒸し上げに適しています。大判のものを使えば、出来上がった料理をそのまま風呂敷で包むようにし、持ち上げて取り出せるので便利です。

この3つがあれば、後片付けが楽になり、より快適にせいろ蒸しが楽しめるでしょう。

Q. 和せいろを試してみたいのだけどおすすめはある？

A. 購入しやすい価格で、必要なものがセットになっているものがよいでしょう。和せいろはサイズも大きく、高価なものが多いので、興味があっても簡単には購入しにくい商品。手軽に和せいろを試したい人に、おすすめのものを探してみました。

your SELECT.編集部おすすめの和せいろ

和せいろセットで広がる、本格蒸し料理の世界

タクミ製作所（takumi-mfg）かごや杉和せいろ 15.5cm 鍋セット

参考価格： ¥6,510(税込)

出典：Amazon

素材	杉
付属品	鍋、蓋、蒸し布
サイズ	15.5cm
段数	1段

Amazonの口コミ・レビュー

蒸気を程よく逃がし、しっとり仕上がる和せいろ。蓋と鍋、蒸し布セットで入門にぴったりです。鍋の内側に段がついていて、せいろがシンデレラフィット。付属のIH対応鍋は、お湯が早く沸くように通常より厚みを薄くしており、ガスコンロでも使用可能。ミニサイズで、1人分や少量の蒸し料理に最適。杉の香りも楽しめる本格派の和せいろです。

Q. 電気式のせいろもあるの？

A. 電気式のせいろ付き蒸し器は、ガスを使わずに手軽に蒸し料理を楽しめる便利なアイテムです。鍋でお湯を沸かす必要がなく、スイッチひとつで蒸気を発生させるため、キッチンで火を使いたくないときや、卓上での調理にも向いています。

電気式の蒸し器には、せいろとセットになったタイプもあり、中華せいろをのせるだけで本格的な蒸し料理が作れます。おすすめの電気式せいろをご紹介します。

your SELECT.編集部おすすめの電気式せいろ

天然素材のせいろでほったらかし蒸し調理！

エムケー精工（MK SEIKO）エムケー精工電気せいろ「TEGARU＝SEIRO」

参考価格： ¥15,800(税込)

サイズ	幅254×奥行き273×高さ298mm（せいろセット含む）
電源	AC100V 50Hz/60Hz
定格消費電力	600W
電源コード長	約1.2m
タイマー時間	最大60分
付属品	せいろセット（21cm）、レシピブック、取扱説明書
安全装置	温度ヒューズ、サーモスタット
材質	本体／底板／蒸気筒／受け皿：ポリプロピレンヒーター板：ステンレスヒーターパッキン：シリコーンゴムせいろ：木製（杉）※一部は竹製延長輪：木製（杉）

Amazonの口コミ・レビュー