“食”への愛情を深めるコツは 調整や組み合わせを 意識すること

「私にとって、食はなくてはならない楽しみのひとつ」と語るモデル・女優の筧美和子さん。梅酒や味噌を手作りしたり、餃子や春巻きを包むところから楽しんだり。そのライフスタイルは食への愛情であふれています。

そんな筧さんが教えてくれた食を楽しむコツは「食べたい気持ちを無視せず、量や食べ方で調整する」「ヘルシーとおいしさの組み合わせを工夫する」。そのポジティブな食生活の中には、好きなものを食べながらも、楽しく美しく生きるヒントがたっぷりとつまっていました。

食べたいものは我慢せず食べたい派。だけど、そこでちょっとだけ体のことを考えるのが、筧さんの食生活のスタイルです。
「辛いものが食べたくて、韓国料理が思い浮かんだとしますよね。でもそこでガッツリ食べてしまうと翌日の仕事に響いてしまう可能性があるので、和食をベースにしてキムチを1品加えます。“これが食べたい”という気持ちを我慢せず、それを副菜として加えることで食事の量を調整するんです」

美容や体型のことを考えて、食べたいものも我慢するストイックな食生活をしていた時期があったという筧さん。しかし「もともと食べ物への執着がすごくて（笑）。そこは捨てきれないと気づいたことから、本能と理性に耳を傾けるスタイルが確立したんです」

「組み合わせを考える」ことで、食の楽しみを広げる工夫をしているのが、好奇心旺盛な筧さんらしいところ。中でも、最近筧さんが愛してやまないのがクラフトビールです。

「もともとビールが好きだったんですが、クラフトビールに出合って楽しみが一気に広がりましたね。種類豊富なので飲み比べしたり、食べ物に合わせてベストなクラフトビールを選んだり、組み合わせをアレコレ考えるのがおもしろいです」

ちなみに最近のお気に入りは「宇宙ブルーイング」という山梨のクラフトビール。「クリーミーなんですが、しっかりと苦味もあって、のどごしも抜群。塩コショウのシンプルな味付けをしたお肉なんかに合いますね」

また、健康を意識して毎日スプーン1杯摂るようにしているのが「MCTオイル」。1年以上続けているそうですが、無理なく習慣化できたのも「組み合わせ」の工夫から。

「コーヒーやお味噌汁など、オイルを入れても味があまり変化しないものに混ぜて飲んでいます。「MCTオイル」は「メルローズヘルス」のものを使っていて、体作りをしているときにトレーナーさんにすすめられたのがきっかけ。体感としては体や肌の調子が良くなりましたね」

不規則な生活になりがちだからこそ、簡単に取り入れられるものを実践している筧さん。そのひとつが「青汁」です。

「私が飲んでいるのは、クセがなく抹茶のような味わいの青汁です。青汁って、もともと健康的なイメージがあるので気になってはいたんですが、“味がちょっと……”という印象が強かったんです。ただこの青汁は、知り合いに飲みやすいと聞いて試したら、本当に飲みやすくて。お茶感覚で飲むことができますね。

12種類の野菜だけでなく、鉄やカルシウムも入っていて栄養素が豊富。これなら効率的に健康習慣を取り入れられると思いました」

ドラマの撮影などが続くと、どうしても野菜不足になりがち。お腹の張りが気になったり、栄養バランスが気になったりすることも多いそうですが、それを助けてくれているのがこの青汁。「毎日必ず飲んでいるものではなく、野菜が足りてないな、腸の調子が悪いかも……と気になったときにだけ飲むようにしています。“毎日飲むようにしよう”と、決めるのではなく“気になったときにプラスする”くらいに考えた方が長く続くかもしれませんね」

そんな筧さんにふだんどうやって飲んでいるのか聞いてみると、「水に混ぜて飲むことも多いのですが、おすすめは焼酎割りです（笑）。ドラマの撮影が続いて不規則な生活になって野菜不足が気になる。それに加えて、ストレス発散にお酒をちょっと飲みたいなってときには一石二鳥なんです（笑）」

好きな食べ物を我慢するのではなく、量を調整したり、代わりになるものを1品プラスして食べたりすることで、調整する。食べ物の組み合わせを工夫することで、食の楽しみも広がる。日常にうまくヘルシーなアイテムを取り入れる。筧さんの食ライフは、あらゆる工夫が凝らされることで、より充実しているのがうかがえます。

味噌や梅酒を実際に手作りされている筧さんですが、そもそもはなるべく無添加で体にいいものを取り入れたいというヘルシーさを追い求めた先に「手作り」があったそうです。今は手作りする楽しさもあるのだそう。
「味噌や梅酒作りの魅力は、待つ時間が楽しいことですね。味噌も梅酒も熟成期間が長いので、できあがって実際に口にしたときの感動が大きいですし、おいしさも2倍」とのこと。それと同時に「次はもっとおいしくするぞ！」という欲も出てくるので、回を重ねるごとに作りがいが生まれ、楽しくなるのだそうです。

当たり前のようで難しい“バランスをとること”。そのためにはちゃんと考えて、試行錯誤することが大切なのかもしれません。

試行錯誤しながら、ベストなバランスを追求する筧さんですが、そんな筧さんらしさが日々のセルフメンテナンスにもしっかりあらわれています。#2では筧流毎日のリラックス術についてお届けします。