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大和イチロウ
食文化研究家
インスタントラーメン専門店「やかん亭」代表。高校生のときに交通事故にあい記憶喪失に。記憶を取り戻すために子どもの頃からの大好物であるインスタントラーメンを食べ続けた結果、幼少期の記憶を一部取り戻した。以来、35年間毎日欠かさず「一日一麺」を実食。今までに食べた即席麺は2万食を超える。昭和の経済史とインスタントラーメンの深い関係についての研究をライフワークとしている。
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