さわけん

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PROFILE

さわけん

キッチンまわり評論家・科学する料理研究家

科学的に料理を考えて、狙ったとおりの料理をつくるレシピの達人。辻調理師専門学校で11年間、講師として西洋料理を教える。また、キッチンまわりの家電やアイテムにも精通しており、モノ比較雑誌の編集者が頼る識者としても活躍。「あさイチ」（NHK）や「ZIP!」（日本テレビ）など、多くのテレビ番組にも出演する。

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