dadazのヨーグルトメーカーは出しっぱなしでもおしゃれで様になる！発酵食品づくりや低温調理も可能
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目次
自宅で簡単に、自分好みのヨーグルトが作れるヨーグルトメーカー。ヨーグルトを作ることだけに特化したシンプルな機能の製品から、甘酒や塩こうじなどの発酵食品が作れるもの、サラダチキンやローストビーフなどが作れる低温調理機能を備えた多機能タイプのものまで種類はさまざまです。
そんなヨーグルトメーカーの中でyS Lab.スタッフが注目したのが、シンプルなデザインで発酵食品や低温調理が簡単にできるdadaz（ダダズ）の「ヨーグルトメーカー」です。
ヨーグルトメーカー購入のメリットが感じられない人や、使った後のお手入れや発酵させるまでの準備が面倒くさそうと感じている人のために、その実力を徹底レビューしていきます。
発酵食品から低温調理まで一台でこなせる幅広さ！
dadaz「ヨーグルトメーカー」
毎日の生活をちょっと便利に、ちょっとオシャレにしてくれるアイテムがそろい、生活に彩りを添えるような木目調のデザインが特徴のブランド「dadaz」。
このヨーグルトメーカーは牛乳パックの牛乳にヨーグルトを入れるだけで作れる手軽なタイプ。ヨーグルト以外にも、発酵食品から、サラダチキンなどの低温調理まで一台でいろんな料理が作れます。1℃刻みの温度設定と1時間単位の時間設定が可能なので、さまざまな調理に活躍してくれます。
| 電源 | AC100V 50/60Hz |
|---|---|
| 消費電力 | 30W |
| 温度設定 | 25〜65℃（1℃単位） |
| 時間設定 | 1〜48時間（1時間単位） |
| 同梱品 | ヨーグルトメーカー本体、プラスチック容器1L×2、スプーン、計量カップ、保証書付き取扱説明書、ミニレシピブック |
| コード長 | 約1.2m |
ヨーグルトメーカー
さまざまな発酵食品が作れる機能性とシンプルな使い勝手
ヨーグルトなどの発酵食品や低温調理は、時間や手間がかかって面倒くさいと思う人も多いはず。その点、dadazの「ヨーグルトメーカー」は、ヨーグルトを牛乳パックのまま作ることが可能かつ、シンプルな使用感が特徴です。
時間や温度設定などの基本的なスペックや使い勝手、準備工程について、実際にyS Lab.スタッフが使ってレビューをしていきます。
初心者でも簡単に操作できるシンプルな操作方法
まずは、シンプルなヨーグルト作りから実践。発酵開始までの工程をイチから見ていきましょう。
ヨーグルト作りの手順
- 専用容器・容器フタ・スプーンを熱湯消毒する（雑菌が入るとうまく発酵しない）
- プラスチック容器に常温に戻した牛乳を入れ、ヨーグルトを入れる（うまく固まらない場合があるため生乳100%のものを推奨）
- よく混ぜ合わせる（しっかりと混ざっていないと、うまく発酵しないため、容器や牛乳パックの底までしっかりと）
- プラスチック容器または牛乳パックを本体に入れる
- フタを本体に取りつけたら電源プラグを差し込み、温度と時間を設定してスタート
25〜65℃まで1℃単位で調整が可能
dadazの「ヨーグルトメーカー」はタイマーを1～48時間まで1時間単位で設定でき、調理温度は25～65℃まで1℃刻みで調節することができます。
ヨーグルトは種類によって発酵温度が異なります。プレーンヨーグルトだけでなく、カスピ海ヨーグルトや飲むヨーグルトなど、いろいろな種類のヨーグルトを作りたいという人にピッタリです。
ミニレシピブック付きだから初心者でも簡単
ヨーグルトだけでなく、甘酒や塩こうじなどの発酵食品、ローストビーフやサラダチキンなどの低温調理全12品のレシピブックが付属しています。
使い慣れれば、チーズや味噌などにも挑戦できるので、料理の幅も広げてくれそうです。全12品のレシピは下のとおり。
ヨーグルト
ヨーグルト（種菌用）：50g／牛乳：500ml
カスピ海ヨーグルト
カスピ海ヨーグルト（種菌用）：50g／牛乳：500ml
カッテージチーズ
牛乳：200ml／レモン汁：15ml
果実酢
果物：200g／氷砂糖：200g／酢：200ml
果実シロップ
果物：200g／砂糖：150g
甘酒
やわらかめのごはん：180g／米こうじ（あれば板こうじ）：100g／水：100ml
塩こうじ
米こうじ（あれば板こうじ）：200g／水：260ml／塩：60g
醤油こうじ
米こうじ（あれば板こうじ）：200g／水：100ml／醤油：250ml
西京味噌
水煮大豆：200g／米こうじ（あれば板こうじ）：300g／塩：40g
ローストビーフ
牛モモブロック：300g／塩・こしょう：適量
サラダチキン〜塩こうじ〜
鶏むね肉：1枚／塩こうじ：大さじ1と1/2
チャーシュー
豚肩ロースブロック：300g／醤油・酒：各大さじ3／砂糖：大さじ1と1/2／オイスターソース：大さじ1/2／しょうが：適量／にんにくみじん切り：大さじ1
生活になじむデザインとサイズ感
黒色に加えて木目を採用していることで、キッチンになじみやすいデザインを実現。
サイズもコンパクトなので、使わないときもしまわずに出しっぱなしでも場所を取りません。比較的軽量なので持ち運ぶときもストレスがなく、置き場所も自由に選べます。
ヨーグルトや発酵食品を作って使い勝手を徹底検証
ヨーグルトをはじめ、発酵食品や低温調理までできるdadazの「ヨーグルトメーカー」。
はたしてヨーグルトは本当においしく作れるのか、さっそくいろんな種類のヨーグルトで試してみました。他にも、発酵調理の塩こうじ作りにも挑戦しています。
牛乳とヨーグルトがあればOKな自家製ヨーグルト
牛乳に対する種菌となるヨーグルトの割合は9：1です。
使用するヨーグルトや、設定温度・時間によって酸味が変化しますが、まずはレシピに記載のとおり、加熱温度は42℃・加熱時間は8時間に設定してできあがりを待ちます。
発酵完了後、冷蔵庫で一晩冷やしておいたヨーグルトをお皿に出して、試食してみました。
見た目は市販のものと特に変わりなく、一見ヨーグルトメーカーで作ったものかどうかわからないくらい。若干やわらかめにできあがりましたが、気になる味はというと、薄かったり、酸味が強かったりという印象はなく、いつも食べているヨーグルトと同じ味に作ることができました。
牛乳1本と100gのヨーグルトがあるだけで、市販のヨーグルトと変わらないおいしさのものが作れるので、毎日食べたい人にとっては大幅な節約になるのもうれしいですね。
温度と時間次第でギリシャヨーグルトも作れる
一般的なヨーグルトはおいしく作ることができましたが、「ギリシャヨーグルト」はどうでしょうか？ 設定温度と時間を変えて、固まり具合を比較してみました。
ギリシャヨーグルトを32℃で8時間、36℃で10時間に設定して発酵させた結果が上記の写真。
できあがりを見比べてみると、見た目の時点で明らかに違いが出ました。スプーンで持ち上げると、32℃で8時間発酵させた方はうまく固まらず、普通のヨーグルトという感じになりました。もう少し加熱時間が長くてもよかったのかもしれません。
設定温度と時間を上げて再度検証。36℃で10時間発酵させた方がギリシャヨーグルト特有の硬さがあるのがわかります。市販のギリシャヨーグルトよりも、少し水分が多い気がしましたが、濃厚でクリーミーな食感をしっかりと味わえました。
発酵には長時間かかるため、寝る前に発酵を開始すれば、翌朝新鮮なヨーグルトができあがり、1日のサイクルに取り入れやすいのもうれしいポイント。
塩こうじなどの発酵食品も失敗なし
肉や魚を漬け込んで焼いたり、炒め物の味付けやスープに入れたりと万能に使える塩こうじ。自分で作るとなると、発酵に1〜2週間はかかるイメージですが、ヨーグルトメーカーを使えば温度や時間の管理もお手軽なはず。早速、作ってみましょう。
米こうじ200g・水260ml・塩60gをしっかり混ぜ合わせ、60℃・6時間で加熱した結果が上記の写真。
できあがりは甘酒のような甘い香りがして、米こうじもしっかりやわらかくなりました。発酵に時間がかかると思っていた塩こうじが、こんなに短時間で完成することに驚き。朝にボタンを押して発酵をスタートすれば、夜ごはんを作るときに使えて便利です。
塩こうじの他にも、ローストビーフやチャーシューなどのメインディッシュになる料理も作れるので、毎日のご飯作りの手間が軽減しそうです。
シンプルな構造だから使用後のお手入れが楽！
本体は固く絞ったふきんなどでやさしく汚れを拭き取り、本体のカバー・専用容器・容器フタ・スプーン・計量カップは台所用中性洗剤でよく洗います。
使用後の食材や水気を残しておかないのがポイント。うまく発酵できない原因になってしまうので注意しましょう。
また、使用後によく洗った専用容器・容器フタ・スプーン・計量カップでも、再度使用するときは熱湯消毒を必ず怠らないように。
レビュー結果
dadazの「ヨーグルトメーカー」の見た目から使い勝手まで、yS Lab.のスタッフが厳正に判定します。
| お手入れのしやすさ | 
4.0 |
|---|---|
| 使い勝手のよさ |
4.0 |
| 機能・性能の充実度 |
4.0 |
| デザイン性・おしゃれ度 |
4.0 |
| サイズ感 |
5.0 |
yS Lab.のキッチンに仲間入り！
ヨーグルトメーカー
毎日ヨーグルトを食べる人にとっては、かなり節約ができるので重宝するはず！ 牛乳の種類、種菌のヨーグルトの種類によって、できあがるヨーグルトの味が変わるのもおもしろく、いろいろと試したくなりますよ。
ヨーグルト以外にも、ローストビーフやサラダチキンなどの一品料理も作れるので、これ一台で朝食から夕食まで幅広く活躍してくれます。そして、このモダンなデザインも高評価のポイントのひとつ。シンプルながらも、木目調のデザインによって、生活に溶け込むこと間違いありません。
ヨーグルトだけでなく、毎日の料理にも活用する「dadaz ヨーグルトメーカー」。コンパクトサイズだから場所を取らず、お手頃な価格なので、ぜひ一家に一台おすすめしたいアイテムです！