日本酒のおすすめ6選【老舗地酒屋セレクト】通販で買える人気な日本酒を価格帯別に紹介

「自分好みの日本酒を選びたいけど、どう選んだらいいかわからない」
「手の届く範囲で、ちょっといいおすすめの日本酒が知りたい」

自宅でお酒を飲む機会が増え、おいしい日本酒が飲みたいという方も多いのではないでしょうか。とはいえ、ちょっといい日本酒を買ってみたら思っていた味と違った…なんて後悔したくないですよね。

この記事では、大人気漫画『美味しんぼ』に登場する老舗地酒屋「味ノマチダヤ」の鶴見高寛さんに、通販でも購入できるおすすめの日本酒を価格帯別にセレクトしていただきました。
また、日本酒コミュニティ『酒小町』の代表・卯月りんさんに、セレクトした日本酒を試飲いただきコメントをもらいました。

日本酒選びに自信がない初心者の方向けに、おいしい日本酒を選ぶために知っておきたい基礎知識やよくある疑問もお聞きしてるので、是非参考にしてくださいね！

まずは、地酒屋「味ノマチダヤ」の鶴見さんに、日本酒選びのポイントを伺います。

日本酒を選ぶときの3つのポイントとは？

日本酒を選ぶときのポイントはおもに以下の3つです。

自分の酒の好みを把握しておく

「甘口 or 辛口」「濃い or スッキリ」「香りあり or なし」など、自分自身がどんな日本酒が好みかを把握しておくことが大事です。

今まで飲んだことがあるお酒の中で好きな銘柄を覚えておくと、味わいや香りが近い酒を選ぶのに基準になるので便利です。

合わせる料理の味付け

基本的に、日本酒の味と料理の味付けの濃さが近いものが合うと覚えておいてください。

つまり、白身魚の刺身など味がさっぱりしたものには、日本酒も同様にスッキリと爽やかなもの。濃い味付けの料理の場合は、料理に負けない味の濃いこっくりとしたものが合います。

また、日本酒はその産地の食べ物に合うようにできています。

例えば、高知県は名産のかつおやイノシシに合うように酒の味が濃く、日本海側の海産が有名な県は、魚に合うように酒はスッキリとしているのです。そのため、ご当地の食材と酒を組み合わせて楽しむのもよいでしょう。

自分の満腹具合

あまり知られていませんが、満腹具合によって同じ日本酒でも味の感じ方に違いが出ます。糖質が少ないスッキリとした酒は、空腹時だと少し物足りなく、満腹時だとちょうどいい濃さに感じます。

そのため、食事のお供に日本酒を楽しみたい場合は「スッキリとした酒」、日本酒だけで飲む場合は「濃い酒」がおすすめです。

味ノマチダヤ・鶴見さんに、オンラインサイトでも購入することができる日本酒の中から、おすすめの日本酒を価格帯別にセレクトしていただきました。

日本酒コミュニティ『酒小町』の代表・卯月りんさんに試飲していただいたコメントもあわせてご紹介していきます。

【1000～3000円未満】普段飲みにおすすめの日本酒

まずは、普段飲みにもおすすめの3000円未満の日本酒を選んでいただきました。気軽においしいお酒が飲みたいという方におすすめです。

【3000～5000円未満】ちょっとがんばったご褒美に飲みたいおすすめの日本酒

次に、少しだけお値段は上がりますが、がんばったご褒美に飲みたい5000円未満の日本酒を選んでいただきました。

【5000円以上】贅沢気分を味わいたいときにおすすめの日本酒

続いて、かなりプレミア感のある5000円以上の日本酒を選んでいただきました。

贅沢したい日や少し特別な日に飲みたい日本酒です。

【おまけ】おすすめのお手軽カップ酒

もっともお手軽に日本酒を味わう方法として、今改めて注目を浴びているカップ酒。味がおいしいのはもちろんのこと、ラベルも個性的なものが多いのが特徴です。

店舗で数あるカップ酒の中から、おすすめの商品を選んでいただきました。ぜひ酒屋さんで探してみてください。

実は、日本酒の流通には、以下の2つのパターンがあります。

どちらの方法で仕入れているかによって、お酒の品ぞろえがかなり異なるのです。

味ノマチダヤさんのように酒蔵から直接お酒を仕入れる酒屋を「特約店」と呼び、スーパーマーケットやコンビニエンスストアでは手に入らないお酒を取り扱っています。

そこで、番外編として地酒屋で手に入る、味ノマチダヤさんおすすめの日本酒を2点ご紹介します。

おめでたい日やお酒好きの人に日本酒をプレゼントする機会もありますよね。

そこで、贈り物にもおすすめのおめでたい日本酒をご紹介します。

ここからは、卯月りんさんに日本酒の種類や旬など、日本酒選びで知っておきたい基礎知識について解説していただきます。

そもそも日本酒の定義とは？アルコール度数は高い？

日本酒の定義は「米・米麹と水を原料とし、発酵させてこしたお酒」です。
このように原料を酵母によってアルコール発酵させて造った酒を醸造酒と呼びます。

ぶどうを発酵させたワインや麦を発酵させたビールも同じ醸造酒です。アルコール度数は比較的控えめで、サワーと同じくらい低いアルコール度数の日本酒も存在します。

酒税法第3条第7号では、日本酒は「アルコール度数22%未満」と定められています。

日本酒の種類と特徴とは？

「吟醸」や「純米」など、原料や精米歩合などの要件を満たすものに「特定の名称」が与えられた日本酒を「特定名称酒」と呼びます。

特定名称酒は、水と米と米麹だけで造られた「純米酒」と、それらに加えて醸造アルコールが使用されている「吟醸酒」「本醸造酒」の3種類に大きく分けられます。

これらの特定名所酒は、以下のようにさらに8種類の名称に分類されます。

「吟醸造り」とは、手間をかけて磨いた米を低温でじっくり発酵させる製法を指し、名前に「〇〇吟醸」と入る酒はすべてこの吟醸造りで造られます。

日本酒の味わいの感じ方は人にもよりますが、一般的には「吟醸酒」は華やかなお酒、「純米酒」はこっくりとしたお酒、「本醸造」はスッキリとしたお酒といえます。

特定名称酒は、以下のポイントで分けられています。

醸造アルコールが入っているか

ひとつ目のポイントは「醸造アルコールが入っているか」です。

日本酒の基本的な原料は、米・米麹・水ですが、中には醸造アルコールというおもにサトウキビを原料として発酵させた純度の高いアルコールを添加しているものがあります。醸造アルコールを少し入れることで、味や香りのバランスを整えます。

米・米麹・水のみで造られているものは「純米酒」、それに加えて醸造アルコールが入っているものは「吟醸酒」または「本醸造酒」になります。

原料の米をどのくらい削っているか

出典：酒小町

ふたつ目のポイントは「原料の米をどのくらい削っているか」です。これを測る数値を精米歩合といいます。

日本酒のラベルに「精米歩合40%」などの表記がされているのを見たことはないでしょうか。これは、米の60%を削って、残った40%の部分を使っているという意味です。

吟醸酒の精米歩合は60％以下、本醸造酒は70％以下と決まっています。

山口県を代表する日本酒・獺祭（だっさい）の「純米大吟醸 磨き二割三分」は、精米歩合23%まで米を磨いたお酒です。

削る部分が多い、すなわち精米歩合が高ければ高いほど雑味のないクリアな味わいのお酒になります。手間がかかっている分、値段も上がります。

反対に精米歩合が低い日本酒は、コクのある芳醇な味わいになります。

貯蔵される際に火をいれるかどうか

最後のポイントは「貯蔵される際に火をいれるかどうか」です。
「火入れ」とは日本酒を加熱させることで発酵をストップし、味わいをキープするための製造工程を指します。

通常のお酒は、貯蔵と出荷の前に二度火入れをしますが、一度だけ、もしくは一度も火入れされていないものもあります。

出典：SAKETIMES

火入れをしないものは「生酒（なまざけ）」と呼ばれ、フレッシュで瑞々しいお酒が多いです。冷蔵保存していても品質が変わりやすく、デリケートなお酒なので、開栓後はなるべく早く飲み切りましょう。

通常の二度火入れするお酒は、直射日光を避けた冷暗所であれば冷蔵庫でなくても保存が可能です。

とはいえ、季節によって温度変化があるので、基本的には冷蔵保存するのが安心でしょう。

日本酒の名産地は？

居酒屋などの日本酒のメニューを見ると、必ず書いてあるのが産地。米の名産地は日本酒もおいしいというイメージがある方も多いかもしれません。

日本酒には、地域によって味わいに違いや特徴があります。

日本酒が有名な地域

日本は南北に長いので、地域によって気候に大きな違いがあります。

日本酒は気温が低いと雑菌の活動が鈍くなるので、「寒造り」と呼ばれるように冬場を中心に造りが行われます。そのため、古くからある日本酒の名産地は、東北地方や甲信越地方の新潟県や長野県など寒い地方が多いです。

ただ、現在は兵庫県をはじめ、京都府、中国地方の広島県、九州地方の福岡県など、比較的温暖な西日本にも名産地があります。それは気候風土に合った酒造りを試行錯誤してきた結果でしょう。

産地による味わいの特徴

寒い地方で造られる日本酒は、透明感のあるスッキリとした味に仕上がりやすいです。酒蔵の中の気温が低いと、酵母の活動はゆっくりになり、発酵もゆっくりと進むためです。搾った後も、低温の酒蔵の中では熟成が進みにくいので、結果として爽やかな味わいに仕上がります。

暖かい地方の日本酒は、旨味やお米の味が強いのが特徴です。造りの際に酵母が元気に働いて発酵が早く進むため、お米の味がたっぷり出てこっくりとした飲み口になります。

日本酒の旬とは？

同じ日本酒でも、それぞれの季節で味が変わります。

日本酒は基本的に一年に一度、冬場にしか造られません。そのため、冬に造った日本酒が春を越して、夏、秋と季節が変わるごとに味が変わります。

季節の酒は、そのときの気温や気候に合うのはもちろん、旬の食材や料理とも相性が良いものです。季節ごとにラベルの雰囲気も変わるので、柄や色合いで選ぶのも楽しいでしょう。

季節	特徴
夏	味わいはやや甘みがあって、スッキリとした傾向。 ラベルには、桜などの花が描かれ、ピンク系の色合いが多い。春のお酒がリリースされる頃は、山菜やハーブなど香り高い食材との相性◎。
春	スッキリと爽快な辛口のお酒が多い。 花火や金魚の描かれたラベルが多く、涼しげな青や緑がよく使われる。合う料理は、同じくさっぱりとした生しらすや、わさびののった穴子の白焼きなど。夏場には氷を入れて飲むのもおすすめのスタイル。
秋	味がのった濃くてなめらかなお酒が増える。 夏が過ぎて日本酒が外気と同じくらい冷たく冷えた状態で卸されるため「冷やおろし」と呼ばれる。 ラベルに描かれるのは、紅葉や稲穂。オレンジ、茶色、黄色が多い。すき焼きや肉じゃが、脂ののった鮭などと相性が良い。
冬	フレッシュな味わいのお酒や、アルコール度数の高い原酒などが多くなる。一度も火入れせずに出荷されるお酒を「しぼりたて」と呼ぶ。 搾りたてのお酒は冬限定の雪の結晶が描かれ、水色、白の色合いが多い。新酒で香りが高いため、おちょこよりワイングラスで飲むスタイルがおすすめ。

日本酒の味わい

日本酒のパッケージや居酒屋などのメニューに記載されている「辛口+ / 甘口−」の数値は「日本酒度」といい、造り手が醸造のために使うものです。

「＋」の数値が高いほど糖質が少なく辛口で、逆に「−」で表記されているものは糖質が多く甘口とされていますが、この度数はお酒を造る工程で異常がないか確認したり、搾りの作業の目安にしたりするものです。

日本酒度の高さだけで比べてみても、辛口を飲んでも甘いと感じる人もいるなど、味わいの感じ方は人によって変わります。

そのため、あまり甘口や辛口といった言葉にとらわれすぎず、さまざまな日本酒を試して好みの味わいを見つけていくのがよいでしょう。

最後に、日本酒にまつわる素朴な疑問を卯月りんさんに伺いました。

こちらもぜひ参考にしてくださいね。

Q. 日本酒を飲むときはどんなおつまみや料理が合う？

A. 日本酒はお米から造られているので、基本的にご飯に合うものであれば、何でも合うと思います。

また、日本酒自体発酵させたものなので、発酵食品の味噌やチーズや漬物系は合います。クリームチーズを味噌や酒粕であえたり、しば漬けや奈良漬けを入れたりするのもおすすめです。

海鮮系の塩辛が手に入ったときには、ぜひクリームチーズとまぜてください。ちびちび飲めるおつまみの出来上がりです。こういうつまみには純米酒などのしっかりしたお酒が合います。

逆に純米吟醸酒など華やかなお酒を飲むときには、モッツァレラチーズに、季節のフルーツ、生ハム、塩胡椒、オリーブオイルをかけた前菜がおすすめ。切ってあえるだけなので、時間もかからず（酒飲みには大事）手軽につくることができますし、旬の素材を楽しめるのでぜひ試してください。

Q. 日本酒は種類によっておすすめの飲み方が違う？

A. 日本酒は種類によって、おいしく飲める温度の目安があります。

キンと冷えた冷酒から寒い冬にうれしい熱燗など、これほど幅広い温度帯で飲まれているお酒は、世界的にも珍しいです。

華やかな香りの高い吟醸酒は、冷やしすぎるとフルーティーな香りがなくなってしまうので10～15℃の少し冷たいくらいがベスト。

夏に店頭に並ぶスッキリとした生酒、スパークリングの日本酒、本醸造の日本酒はキンキンに冷やしたり、氷を入れてロックで飲むのが一番おいしい温度帯です。

Q. 飲みかけの一升瓶など、残った日本酒の正しい保存方法は？

A. 基本的には「冷蔵庫で保存」と覚えておけば大丈夫です。

日本酒は、高温・温度変化・日光に弱いです。純米酒などは常温保存も可能ですが、それでも温度変化には弱いもの。エアコンで部屋の温度が変わる時期などもあるので、基本は「冷蔵庫で保存」と覚えておくのが安心です。

また、空気に触れると酸化しやすいので、必ず蓋を閉めましょう。

ただ、瓶内発酵している日本酒などは、開けたてから1～2日で味が変わってくることも。味の変化がおもしろそうな日本酒はあえて少しとっておき、次の日の飲み口の違いを楽しんでみるのもおうちで飲む醍醐味です。

Q. 日本酒を楽しく飲むために気をつけた方がいいことは？

A. 二日酔いにならないためには、水を飲むことです。

まず、日本酒は空腹でアルコールを摂取しないように注意しましょう。空腹の状態で飲酒をするとアルコールの吸収速度が速くなるため、二日酔いになりやすいです。

飲んでいる最中は、飲んだ量と同じ量の水を飲みましょう。マメな水分補給はアルコールの分解を円滑に進めてくれます。特に日本酒は度数が15％前後とビールやサワーよりは高めなので、水を飲むことを忘れずに。

飲んだ後、そして飲んだ翌朝はまず水分をとりましょう。アルコールによって脱水症状がおきているので、起きがけにまずは水を。

また、アルコールの分解にはビタミン・ミネラルを使ってしまうので、オレンジジュースやフルーツなどで積極的にビタミンをとり入れたり、わかめやしじみの味噌汁でミネラルや肝臓機能をサポートするタウリンをとったりするのもおすすめです。

Q. 日本酒のサブスクリプションサービスって実際どうなんでしょうか？

A. 自宅で飲んだり、ホームパーティーをすることが多い方には便利なサービスです。

近頃の家飲みの需要に合わせ、月額制で月に1～2本、プロが選んだ日本酒が自宅に届く日本酒のサブスクリプションサービスが増えてきました。

日本酒初心者で何を最初飲んだらよいかわからないという方や、ふだん自分では選ばないようなお酒を楽しんでみたいという方にはマッチすると思います。

サービスの値段や質も大事ですが、日本酒の味わいやパッケージの由来、どんなシチュエーションでどんな料理に合わせるといいのかといった解説など、自分にとって付加価値があるサービスを選ぶとよいでしょう。

最近では、日本酒にあう一品おつまみが付いてくるサービスもあるみたいですよ。

日本酒の選び方やポイントをもとに、老舗地酒屋「味ノマチダヤ」の鶴見さんに初心者にもおすすめの日本酒を選んでいただきました。

気になる好みの日本酒は見つかったでしょうか？

引き続きおうち時間が長くなりますが、二日酔いに気をつけながら、ご自宅でおいしい日本酒を楽しんでくださいね。